Recette de David Côté et Mathieu Gallant généreusement publiée dans leur livre « Crudessence ».
1 tasse de jus pommes (environ 3 pommes)
1/2 tasse de jus de carottes (environ 5 carottes)
3/4 tasse de carottes épluchées et coupées en morceaux
3/4 tasse de noix de cajou
1/2 tasse d’eau
1/2 citron épluché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curry en poudre
1 petit morceau de gingembre
Dans un blendeur puissant mixer le tout en une soupe homogène.
Pour une version chaude : Faire au préalable chauffer les bols dans lesquels la soupe sera servie en versant de l’eau bouillante dedans. Et remplacer l’eau froide par de l’eau très chaude.
Rappel, équivalences de mesures (toujours en contenance rase)
1 tasse mesure environ 240mL
3/4 de tasse mesure environ 180mL
1/2 tasse mesure environ 120mL
1 cuillère à café mesure environ 5mL
Recette vivante et végétale (sans huile ajoutée)
Sans viande, sans poisson, sans fruit de mer, sans oeuf, sans lait
sans gluten, sans soja, sans additif, sans colorant
mais avec beaucoup d’Amour =)